El Ayuntamiento de Gijón acogió este mediodía un acto institucional de apoyo a la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, una iniciativa que busca reconocer una de las tradiciones gastronómicas y sociales más arraigadas de España.
El encuentro, celebrado a las 12:00 horas, contó con la presencia de la alcaldesa de Gijón, Carmen Moriyón; el segundo teniente de alcalde, Jesús Martínez Salvador; la vicealcaldesa, Ángela Pumariega; el presidente de OTEA Asturias, Javier Martínez; el presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida; y la viceconsejera de Turismo, Lara Álvarez Martínez.
Durante el acto se presentó el manifiesto “Tapear nos une”, una iniciativa impulsada por Hostelería de España y Saborea España que defiende el tapeo como una expresión cultural que va más allá de la gastronomía. El documento destaca que el tapeo representa una forma de convivencia, socialización e identidad colectiva que se transmite de generación en generación y que forma parte del modo de vida español.
El manifiesto subraya además que el tapeo es una práctica viva presente en todo el territorio nacional, capaz de adaptarse a las particularidades de cada región sin perder su esencia. Entre los valores que promueve se encuentran la convivencia, la hospitalidad, el disfrute compartido y la cohesión social, además de contribuir al mantenimiento de la vida en las calles y al fortalecimiento de la Marca España.
Con este respaldo institucional, Gijón se suma a la campaña nacional que busca conseguir el reconocimiento de la UNESCO para una tradición que forma parte del patrimonio cultural y gastronómico del país, reforzando al mismo tiempo el papel de la hostelería como motor económico, turístico y social.
“El tapeo es cultura, identidad, convivencia y una de las señas de identidad de España”, recoge el manifiesto presentado durante el acto celebrado en la Casa Consistorial de Gijón.
