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Asturias vuelve a situar a la pastelería artesana en el centro de la Navidad con una nueva edición del campeonato El Mejor Roscón, una iniciativa sin ánimo de lucro y de carácter divulgativo que tiene como objetivo promocionar el trabajo de los obradores y establecimientos participantes, así como poner en valor uno de los productos más emblemáticos de estas fechas.
El certamen, impulsado a través de la plataforma www.elmejoroscon.com y sus canales en redes sociales, reúne este año a obradores de toda Asturias, consolidándose como una cita de referencia para profesionales del sector y amantes de la gastronomía. La competición cuenta con dos premios económicos: 1.000 euros para el primer clasificado y 250 euros para el segundo, y se desarrolla mediante catas ciegas que garantizan la imparcialidad del proceso.
Obradores participantes
En esta edición participan establecimientos de distintos puntos del Principado, con propuestas que incluyen roscones tradicionales, sin gluten y veganos. Los obradores inscritos son:
Bombones Santoveña (Llanera), Llambionadas (Oviedo), Bode (Gijón), Verde Menta (Villaviciosa), Pantry by Eleonore (Salinas), La Miga de Mariana (Avilés), Dulces Tentaciones –sin gluten– (Gijón), Hotel Palacio de Luces / Restaurante Tella (Colunga), Dolce Momento Pasticceria –vegano– (Oviedo), Bianca Pastelería (Gijón), Ovetus (Oviedo), Casa Chema (Oviedo), Briz Boutique (Oviedo), Reinas Pastelería (Oviedo), La Gobeta (Gijón) y Xocolat (Lugones).
Tras la primera valoración del jurado, los finalistas según puntuación han sido: Bode Pastelería, Palacio de Luces – Restaurante Tella, Reinas Panadería, The Pantry by Éleonore y Verde Menta.
Semifinal: jurado popular y cata abierta
La semifinal se celebrará el viernes 19 de diciembre de 2025, a las 16:30 horas, en Kobo Ceramic (Gijón). La cata ciega contará con un jurado popular formado por perfiles del ámbito cultural, gastronómico y educativo:
Nerea Vázquez (actriz), Sandra Gómez (food blogger), Jackeline Marcano (divulgadora gastronómica), Lucía Martínez (chef ejecutiva de pastelería, experta en I+D) y Esmeralda Fernández Martínez (profesora técnica de cocina y pastelería del Principado de Asturias).
La cata del jurado se desarrollará entre las 16:30 y las 18:30 horas y, una vez decididos los finalistas, se abrirá al público general, que podrá degustar los roscones acompañados de Chocolate Trapa, en un ambiente distendido y participativo.
Final: jurado profesional y proclamación del ganador
La final tendrá lugar el martes 30 de diciembre de 2025, a las 11:00 horas, en las Antiguas Cocinas de Laboral Ciudad de la Cultura (Gijón). En esta fase decisiva, los roscones serán evaluados en cata ciega por un jurado profesional de reconocido prestigio, integrado por:
Mónica Longo (cocinera), Raquel Mendaña (divulgadora gastronómica), Jhonatan González Ovalle (pastelero y panadero, Cabo Busto), Israel Moreno Torres (chef del Restaurante Ayalga), Marcos Cienfuegos (cocinero e investigador culinario, Proyecto Bocamina), Lara Roguez (chef Abarike), Luis Alberto Martínez Abascal (propietario y jefe de cocina de Casa Fermín) y Marcos Serén (chef).
Apoyo del sector y agradecimientos
La organización ha querido subrayar el papel fundamental de patrocinadores y colaboradores, cuyo apoyo ha hecho posible la celebración del campeonato. Entre los patrocinadores figuran Sidra Trabanco, Concesionario Valgisa, Caja Rural, Pavimentos Romo, Cervezas Alhambra y Divertia. Como colaboradores participan Chocolates Trapa, Luca de Tena Agua de Azahar, Kobo Ceramics, Agustina Vermut, Fuensanta y Patricia Vic Espacio Creativo.
Más allá de la competición, El Mejor Roscón se consolida como un escaparate colectivo para la pastelería asturiana, una cita que combina rigor profesional, divulgación gastronómica y un ambiente festivo en el que no faltan la sidra espumosa, el chocolate y, sobre todo, la celebración del talento local.
