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La alcaldesa de Gijón/Xixón, Carmen Moriyón, recibió este lunes en el Ayuntamiento a una representación de la patronal hostelera OTEA, en una reunión marcada por el cambio de etapa en la organización y por el reconocimiento al trabajo conjunto desarrollado durante los últimos años entre el Consistorio y el sector.
El encuentro tuvo un carácter institucional y simbólico, al producirse tras la salida de José Luis Álvarez Almeida de la presidencia de OTEA el pasado mes de diciembre. Mera asumió recientemente el cargo de presidente de Hostelería de España, motivo por el que ha iniciado una ronda de reuniones con instituciones, tras mantener ya un encuentro similar con el alcalde de Oviedo.
“Es un poco de despedida y de dar las gracias por todos estos años”, explicó Almeida antes de entrar a la reunión, destacando la colaboración municipal durante el proceso de fusión de OTEA con la asociación hostelera gijonesa y valorando la actitud del Ayuntamiento de Gijón como “respetuosa, colaboradora y amable”.
Presentación del campeón nacional de tapas y pinchos
Uno de los elementos destacados de la visita fue la presencia del cocinero Luis Menéndez, del restaurante Alalunga, reciente campeón de España de tapas y pinchos en el campeonato promovido por Hostelería de España. Almeida subrayó el valor del reconocimiento, recordando que se trata de un certamen estatal abierto a participantes de todo el país, con fases previas regionales antes de llegar a la final nacional.
“Como asturiano me siento orgulloso de que haya un campeón nacional asturiano… y es de Gijón”, señaló, remarcando que el galardón refuerza la proyección gastronómica local en el conjunto de España.
Relevo en OTEA y continuidad en la relación con el Ayuntamiento
En el encuentro también estuvo presente la nueva dirección de OTEA, con el nuevo presidente Javier Martínez y el vicepresidente Fernando Corral, quienes trasladaron la voluntad de mantener la línea de trabajo iniciada en los últimos años.
Martínez quiso puntualizar que la relación con el Ayuntamiento no debe entenderse como algo del pasado, sino como una colaboración que continuará: “El Ayuntamiento no fue colaborador, sino que va a seguir siendo colaborador”, afirmó, destacando que el sector afronta retos importantes fuera de los periodos de alta actividad, como la campaña navideña.
Desde OTEA se insistió en que la hostelería es un sector “dinámico” y generador de empleo, pero también vulnerable ante factores como la rentabilidad, la falta de personal o el incremento de exigencias normativas. Almeida habló incluso de “inflación normativa” y advirtió de que “no todo es oro lo que reluce”, al tratarse de una actividad sometida a picos de demanda y con meses de menor consumo.
Ruido, terrazas y convivencia: asuntos sobre la mesa
Aunque la reunión se planteó principalmente como un encuentro institucional y de continuidad, desde la patronal se apuntó que en el día a día siguen existiendo cuestiones que requieren coordinación con el Ayuntamiento. Entre ellas, la aplicación de normativas municipales que afectan directamente a la actividad, como la ordenanza de ruido, la regulación de terrazas o la necesidad de equilibrar el funcionamiento de los negocios con el descanso vecinal.
En este sentido, Javier Martínez defendió que el sector es consciente de la necesidad de compatibilizar actividad y convivencia: “Está claro que el sector tiene que convivir con los vecinos… la idea es una convivencia pacífica entre todos”, señaló.
Asimismo, se mencionaron actuaciones urbanas o proyectos de mejora en zonas con fuerte presencia hostelera, como el entorno de la cuesta del Cholo, donde OTEA considera positivo que se trabaje en “mejoras” que refuercen la calidad y atractivo de espacios con alta afluencia.
Un encuentro en clave institucional y de futuro
La reunión con la alcaldesa se enmarca en una etapa de transición dentro de OTEA, que busca consolidar su papel como interlocutor del sector hostelero asturiano y mantener la coordinación con las administraciones locales.
El encuentro sirvió tanto para formalizar el relevo en la organización como para reforzar el mensaje de continuidad: apoyo al tejido hostelero, defensa del empleo y colaboración institucional en un contexto en el que la hostelería sigue siendo uno de los motores económicos y sociales de la ciudad.
