Gijón encuentra la mejor croqueta de 2024 con el Certamen que se celebró del 14 al 24 de noviembre Gijón ¿qué croqueta eres? 35 restaurantes de la ciudad lucharon por el titulo a la mejor croqueta entre sus fogones en un evento que llegó para quedarse, ha logrado consolidarse en la ciudad como un referente local tras tres años de éxito consecutivo, siendo este último la edición con el
récord de participación tanto en las votaciones online como recorriendo la ciudad con el croquempa en la mano.
La entrega de premios tuvo lugar ayer martes 26 de noviembre, en el salón de actos de la Fundación de la Caja Rural de Gijón, finalizando los diez días que duró el evento.
La sorpresa fue que la croqueta ganadora fue la única propuesta vegana que hubo en el certamen, la que conquistó Gijón.
El público eligió como Mejor Croqueta del Año a la propuesta «Chori-Vegan» del Restaurante Bistró 21, la única opción vegana del certamen. Se presentaba decorada y recogida en un recipiente que parecían manos, conjugando el sirope de sidra y el sabor del chorizo vegano en la croqueta.
El segundo puesto lo obtuvo el Restaurante Azafrán, con su croqueta de pulpo a feira y alga wakame que recordaba directamente al sabor del mar con una textura crujiente.
Por último, el tercer lugar fue para el restaurante Torna PerTutti, que propuso una croqueta de carrilleras bañadas en salsa y coronadas con una salsa casera de verdeo, acompañada de vino tinto.
Reconocimientos del jurado social media
El criterio del jurado social media, otorgó premios a las mejores propuestas en distintas categorías:
● Mejor Sabor: El reconocimiento fue para Que No Te Lo Cuenten Gastrobar, gracias a su carricacha, una atrevida combinación de carrillera, remolacha, flores comestibles y zumos.
● Mejor Presentación y Mejor Elaboración: El Inferno Gastrobar destacó en ambas categorías con su croqueta Orión, una propuesta de carrillera emulsionada al vino tinto que combinaba diversos sabores, presentada con un crujiente de miel.
Croquetas de categoría
El certamen también quiso destacar creaciones con personalidad propia en categorías específicas:
● La Más Original: Fue para la croqueta vegetariana de kimchi y cheddar flambeado de Mr. Kong Street Food. Sorprendiendo con el flambeado en directo.
● La Más Asturiana: El reconocimiento recayó en La Montera Picona, con su croqueta “¿Eres de fabes o de pote?”
, que propuso al consumidor probar croquetas de fabada y compango acompañadas de una crema de berza y de patata.
● La Más Clásica: La Sidrería La Collota conquistó en esta edición con su croqueta de jamón.
El sorteo de Redes Sociales sigue abierto ¿quieres participar?
Finalmente, la organización recordó que el sorteo de una cena para dos personas, valorada en 60 €, en el local ganador, en este caso será en el Restaurante Bistró 21, en la calle Aguado, puedes participar hasta el 10 de diciembre a las 00:00. Se dará el resultado el 12 de diciembre a las 22 horas.
Una oportunidad más para que los aficionados de la gastronomía sigan disfrutando de lo mejor de Gijón.
Un evento para recordar Gijón despide otra edición del certamen con ganas de saber si se pondrán las croquetas en
la carta de los locales, la jornada se cerró agradeciendo por parte de la organización a todos los asistentes, participantes y patrocinadores, y con una mención especial al equipo de Apublicitarte y Comer Por Ahí, que hicieron posible la organización del mismo.
